La pianta del cappero è una pianta tipica del bacino mediterraneo, che cresce naturalmente sulle rupi calcaree ma che fin dall’antichità è stato coltivato per la sua prelibatezza

Non poteva poi mancare un prodotto a base di carciofi, poiché anch’esso è tra gli alimenti preferiti nel bacino del mediterraneo e utilizzati in svariati modi nei piatti della cucina italiana.

La parola capricciosa in italiano spesso evoca immagini di volubilità e stravaganza… ma non c’è nulla di mutevole nei sapori di questa antica ricetta, che da 60 anni è il cavallo di battaglia della nostra azienda.

Per le nostre olive denocciolate alla Paesanella scegliamo solamente le migliori olive: le “Schiacciatelle di Sicilia” provenienti da Nocellara del Belice.